Bergamota

Los cítricos a menudo se conocen como "hesperides". Las Hespérides, hijas de Titán Atlas y Pleionea, fueron responsables de proteger el Jardín de Hespérides con la ayuda del dragón de cien cabezas Ladón, para que los mortales no se apoderen de las manzanas de oro que crecían allí, promesas de inmortalidad y fertilidad. Con su astucia, Hércules logró apoderarse de una de sus manzanas doradas, que resultaron ser cítricos.

Echemos un vistazo a los cítricos más utilizados en la industria de la perfumería, la bergamota, tan utilizada que a menudo se la denomina "disolvente de los perfumistas". Citrus aurantium var. bergamia es un híbrido de naranja amarga y limón, nativo del sudeste asiático. Bergamot se ha utilizado ampliamente desde el siglo 18 cuando se convirtió en parte del té de Earl Grey, así como en los dulces de Nancy.

El nombre de bergamota proviene del árabe beg-ārmûndi que literalmente significa "pera del señor".

Según la leyenda, la bergamota indicaría las noches de luna llena, el lugar secreto donde nacen las hadas.


La bergamota con un aroma dulce y picante, fresca y ligeramente jabonosa también tiene un uso medicinal contra la psoriasis, el eccema, la urticaria y el estrés.

Planta: la bergamota es una fruta que pesa entre 80 y 200 gramos. Es similar a una naranja y una pera: una pera en su forma y color verdoso y una naranja en el gusto.

Producción: la esencia de bergamota se extrae de la corteza de su fruta.

Familia olfativa: cítricos

Nota olfativa: fresca, potente, cítrica.

Bergamota

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